Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag. Forberedt på 20 minutter, og giver 2 portioner.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene sammen og rør den revne parmesanost i. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Bland pastaen med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for en cremet konsistens.
8. Server straks og drys med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 600
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (679 anmeldelser) ★★★★★ del