Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk pasta carbonara, der er nem at lave og smager vidunderligt! Perfekt til hverdagsmiddag eller når du har gæster.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 1 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i letsaltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tag det af varmen.
3. Bland æggeblommer, parmesanost og fløde i en skål. Tilsæt et nip salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden. Rør godt rundt.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så saucen dækker pastaen jævnt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for en cremet konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.36 (3365 anmeldelser) ★★★★★ del