Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der er perfekt til hverdagsmiddag. En fantastisk kombination af smag og fylde.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen.
5. Bland den kogte pasta med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
6. Knæk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesan. Hæld blandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen.
7. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre blandingen cremet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (2202 anmeldelser) ★★★★★ del