Herkullig pasta carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den vil fortrylle dig med sin smagskombination.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Steg baconet/pancettaen på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og peber sammen i en skål.
4. Tilsæt den drænede pasta og baconblandingen til skålen med æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så pastaen varmes op, men æggene ikke bliver for meget tilberedt.
5. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.2 (5048 anmeldelser) ★★★★★ del