Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og nem ret, der tager tungen med storm. Perfekt til en hverdag middag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland pastaen med æggeblandingen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.19 (4428 anmeldelser) ★★★★★ del