Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pastaret er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Når pastaen koger, steg baconet på en varm pande, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Knæk æggene i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
4. Når pastaen er færdig, hæld den af, men gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til baconblandingen på panden og rør godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen og baconet. Rør hurtigt, så ægget ikke bliver for kogt, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt det gemte kogevand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.54 (4232 anmeldelser) ★★★★★ del