Herkullig Pastasalat
opskrift

Dette friske og lækre pastasalat er perfekt til sommerpicnics eller som en let frokost. Hurtigt at forberede og nemt at tilpasse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 150 g fetaost
- 100 g sorte oliven
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Hak agurken, cherrytomaterne og rødløget i små stykker.
3. Bland den kogte pasta, agurk, tomater, løg, fetaost og oliven i en skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten.
5. Bland alle ingredienserne godt sammen, og lad det trække i køleskabet i ca. 10-15 minutter.
6. Pynt med frisk basilikum inden servering.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.54 (5200 anmeldelser) ★★★★★ del