Herkullig Tomaatti-Mozzarella Pastasalat
opskrift

En frisk og lækker pastasalat, perfekt som sommerret eller til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (fx penne eller fusilli)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarella-boller
- 1 dl frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn pastaen og lad den køle af.
2. Skyl cherrytomaterne og skær dem i halve.
3. Dræn mozzarella-bollerne og skær dem i kvarte.
4. Hak den friske basilikum.
5. Bland den afkølede pasta, tomater, mozzarella og basilikum i en stor skål.
6. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Bland godt.
7. Server straks eller lad salaten trække i køleskabet før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.4 (4039 anmeldelser) ★★★★★ del