Herkullig Tomat-Broiler-Grøntsagsragout
opskrift

En lækker, sund og hurtig ret, der er perfekt til en travl hverdag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 2 portioner

Ingredienser:

- 400 g Mutti tomatpuré
- 200 g kyllinge hakket kød (4 % fedt)
- 130 g bladselleri
- 100 g rød peberfrugt
- 100 g drænede, kogte linser
- 80 g frisk spinat
- 20 g blød gedeost
- En lille smule frisk chili
- 1 grøntsagsfond
- 2 spsk frisk basilikum
- En skvæt balsamico
- En knivspids honning eller stevia
- Stødt sort peber og hvidløg
- Olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Hak bladselleri, peberfrugt og chili. Snit spinaten. Dræn og skyl linserne.
2. Fordel lidt olivenolie på en pande og steg hakket kød. Tilsæt bladselleri, peberfrugt, chili og fond under stegningen. Fortsæt med at stege.
3. Tilsæt spinaten og vend forsigtigt i et øjeblik.
4. Tilsæt tomatpuré, linser, basilikum og smuldret gedeost.
5. Krydr med sort peber og hvidløg, tilsæt en skvæt balsamico. Sød med honning eller stevia for at afrunde smagen. Rør rundt og lad det simre et øjeblik.
6. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold:
- Kalorier: ca. 280 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 7 g

Bedømmelse: 4.29 (2791 anmeldelser) ★★★★★ del