Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pasta ret kombinerer friske tomater og mozzarellaost, hvilket skaber et lækkert og friskt måltid. Perfekt til hverdagen eller gæster!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne over og mozzarellaen i tern. Hak hvidløgsfeddene fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i cirka 1 minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt de hakkede cherrytomater til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Bland den kogte pasta i tomatblandingen og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå en behagelig konsistens.
6. Tilsæt mozzarella og krydr med salt og sort peber. Rør rundt, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
7. Serveres varm med frisk basilikum til pynt.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (5411 anmeldelser) ★★★★★ del