Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta ret er perfekt til hverdagsmiddag. Kombiner friske tomater og mozzarella i en lækker pasta!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum (efter ønske)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne over og mos hvidløget.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det mosede hvidløg og svits i ca. et minut.
4. Tilsæt de hakkede cherrytomater til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde (ca. 5-7 minutter).
5. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til panden. Rør godt rundt, indtil osten begynder at smelte.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland. Hvis blandingen virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og sort peber. Server varm med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3 (2057 anmeldelser) ★★★★★ del