Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og nem pasta-ret, der kombinerer friske tomater og lækker mozzarella, hvilket skaber et velsmagende og nærende måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Revet parmesanost (valgfrit)

Instruktioner

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Hak cherrytomaterne og mozzarellaosten.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og sauté i cirka et minut, indtil de er let gyldne.
4. Tilsæt de hakkede tomater til panden og steg i et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
5. Bland den kogte pasta, mozzarella og eventuelt lidt af kogevandet i tomatblandingen. Krydr med salt og peber.
6. Server straks med frisk basilikum og revet parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.46 (1827 anmeldelser) ★★★★★ del