Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En enkel og hurtig pasta-ret, der kombinerer friske tomater og smeltende mozzarella. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Hak cherrytomaterne og mozzarellaen i små stykker. Hak hvidløget fint.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt de hakkede cherrytomater til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Dræn pastaen og tilsæt den til tomat-hvidløgsmassen. Rør godt rundt.
6. Tilsæt til sidst mozzarella-stykkerne og rør, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk basilikum før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.38 (2125 anmeldelser) ★★★★★ del