Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og enkle pastaret er perfekt til en hverdagsmiddag. Friske tomater og mozzarella gør den let og velsmagende.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Frisk basilikum
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmigiano-Reggiano (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær cherrytomaterne og mozzarellaosten i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Bland den kogte pasta og mozzarella skiverne i panden. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt for en cremet konsistens.
6. Krydr med salt, sort peber og hakket basilikum.
7. Server straks, eventuelt med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.13 (4378 anmeldelser) ★★★★★ del