Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En lækker og hurtig pasta-ret med friske tomater og mozzarella. Perfekt til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 400 g cherrytomater, halveret
- 200 g mozzarella, skåret i tern
- 1 dl frisk basilikum, hakket
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater og steg i et par minutter, indtil tomaterne er bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta og mozzarella til panden. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så pastaen ikke tørrer ud.
5. Krydr med salt, peber og den hakkede basilikum. Rør godt rundt igen.
6. Server varm og riv parmesanost over, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (5038 anmeldelser) ★★★★★ del