Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pasta ret kombinerer saftige tomater og blød mozzarella, hvilket skaber et lækkert og nærende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 250 g cherrytomater, halveret
- 200 g mozzarellaost, ternet
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finhakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum, hakket (efter behov)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det finhakkede hvidløg og sauter i ca. et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde og begynder at brune.
4. Tilsæt den kogte pasta, mozzarella ternene, salt og peber til panden. Rør godt rundt, så ingredienserne blandes.
5. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte kogevand. Rør, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
6. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (5725 anmeldelser) ★★★★★ del