Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme tomat-mozzarella pasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og den rækker til 4 personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 250 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i ca. et minut, indtil de dufter.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde, ca. 5-7 minutter.
5. Skær mozzarellaen i terninger og tilsæt den til panden.
6. Bland den kogte pasta med tomaterne og mozzarellaen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at opnå en jævn konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber. Rør godt.
8. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 420 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (168 anmeldelser) ★★★★★ del