Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En enkel og lækker pasta-ret, der kombinerer friske tomater og blød mozzarella. En fremragende valg til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g modne tomater, hakkede
- 250 g mozzarellaost, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakkede
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil de er gyldenbrune.
3. Tilsæt de hakkede tomater til panden og lad det simre i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde og afgiver saft.
4. Bland den kogte pasta med tomatblandingen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at gøre blandingen mere saftig.
5. Tilsæt mozzarellaen til pastaen og rør forsigtigt, indtil osten begynder at smelte.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk basilikum.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.46 (3072 anmeldelser) ★★★★★ del