Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Enkelt og lækkert pasta, der tilberedes hurtigt. Perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det begynder at dufte.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i 5-7 minutter, indtil de bliver bløde og begynder at brune. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomaterne og rør godt rundt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af pastavandet.
5. Skær mozzarellaosten i tern og tilsæt den til pastaen. Rør forsigtigt, indtil osten begynder at smelte.
6. Server pastaen med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (5094 anmeldelser) ★★★★★ del