Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En enkel og lækker pastaret, der kombinerer friske tomater og mozzarellaost. Denne ret er perfekt til en let middag eller frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g modne tomater, hakket
- 200 g mozzarellaost, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg i cirka et minut, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt de hakkede tomater til panden og lad dem simre i cirka 5-7 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Bland den kogte pasta og mozzarellaosten i. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at holde retten fugtig.
5. Krydr med salt og peber. Rør godt rundt og lad osten smelte en smule.
6. Server straks pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (2065 anmeldelser) ★★★★★ del