Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pastaretter kombinerer friske tomater og mozzarellaost, og det er et perfekt måltid til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g friske tomater
- 250 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak tomaterne og mozzarellaosten i tern. Finhak hvidløget.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i et par minutter, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt tomaterne til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden med tomaterne. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt pastavand, så pastaen ikke tørrer ud.
6. Tilsæt mozzarellaostternene og rør, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr pastaen med salt og sort peber. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.67 (5339 anmeldelser) ★★★★★ del