Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og lækker pastaret med friske tomater og cremet mozzarella. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g tomater (friske eller dåse)
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak hvidløget fint. Skær tomaterne i tern og mozzarellaen i stykker.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og svits i ca. et minut.
4. Tilsæt tomaterne til panden og lad dem stege i ca. 5-7 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Bland den kogte pasta i og tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre retten cremet.
6. Tilsæt mozzarellaen og rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og sort peber. Server varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (4198 anmeldelser) ★★★★★ del