Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En lækker og hurtig pastaret, der kombinerer friske tomater og mozzarella. Perfekt til travle hverdage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g modne tomater, hakket
- 200 g mozzarellaost, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Friske basilikumblade til pynt
- Revet parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn vandet, men gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i cirka et minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de hakkede tomater til panden og kog i cirka 5 minutter, indtil tomaterne er bløde og saftige.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet for at undgå, at pastaen bliver tør.
5. Tag panden af varmen og tilsæt mozzarellaosten. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
6. Smag til med salt og peber. Server varm med friske basilikumblade og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (6245 anmeldelser) ★★★★★ del