Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lette pastaret kombinerer friske tomater og cremet mozzarella, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 300 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de bliver bløde og begynder at brune, ca. 5-7 minutter.
4. Skær mozzarellaen i små tern og tilsæt den til panden. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis pastaen virker tør.
6. Krydr med salt, peber og hakket basilikum. Rør alle ingredienserne godt sammen.
7. Server straks med et drys parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.72 (6386 anmeldelser) ★★★★★ del