Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Beskrivelse: Denne hurtige og nemme pasta-ret er fuld af smag og kan tilberedes på kun 20 minutter. Den er perfekt til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i ca. et minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde (ca. 5-7 minutter).
4. Tilsæt den kogte pasta til tomaterne og rør godt rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, så pastaen ikke tørrer ud.
5. Skær mozzarellaen i terninger og tilsæt den til pastaen. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server med friske basilikumblade på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.8 (2814 anmeldelser) ★★★★★ del