Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pastaret kombinerer friske ingredienser til en lækker ret. Perfekt til frokost eller middag på travle dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarella kugler
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde og briste, cirka 5-7 minutter.
4. Bland den kogte pasta med tomaterne. Tilsæt lidt af pastavandet hvis nødvendigt, for at gøre blandingen mere fugtig.
5. Skær mozzarella kuglerne i mindre stykker og rør dem i pastaen. Krydr med salt og sort peber.
6. Server straks med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.66 (6286 anmeldelser) ★★★★★ del