Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og lækker pasta ret, der kombinerer friske tomater, mozzarella og basilikum. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Hak cherrytomaterne og mozzarellaosten.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. 1 minut.
4. Tilsæt cherrytomaterne på panden og steg, indtil de bliver bløde og begynder at brune, cirka 5-7 minutter.
5. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med tomatblandingen. Rør godt rundt.
6. Tilsæt mozzarellaosten og rør, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.54 (1011 anmeldelser) ★★★★★ del