Herkullig Tomat-Mozzarella-Pasta
opskrift

Denne enkle og lækre pasta-ret kombinerer friske tomater og mozzarellaost. Perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 400 g modne tomater, hakket
- 200 g mozzarellaost, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 3 spsk olivenolie
- Frisk basilikum, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Parmesanost, revet (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i ca. et minut, indtil de er let gyldne.
3. Tilsæt de hakkede tomater til panden og steg i et par minutter, indtil tomaterne bliver bløde. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til tomatblandingen og rør godt rundt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt, for at gøre retten mere saftig.
5. Tag panden af varmen og tilsæt mozzarellaen samt den hakkede basilikum. Rør forsigtigt, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
6. Server portionerne varme og drys eventuelt revet parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.5 (4862 anmeldelser) ★★★★★ del