Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pasta-ret kombinerer saftige tomater og smeltende mozzarella. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Tilberedningstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 200 g frisk mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et øjeblik, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de er bløde og begynder at blive let brunede. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til tomatblandingen og rør godt. Tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand for at undgå, at pastaen tørrer ud.
5. Skær mozzarellaen i små stykker og tilsæt den til pastaen. Rør forsigtigt rundt, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
6. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.66 (276 anmeldelser) ★★★★★ del