Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre tomat- og mozzarella-pasta er den perfekte hverdagsret, der er klar på kun 20 minutter. Serveres med friske urter!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 200 g frisk mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1/4 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Friske basilikumblade til pynt
- Parmesanost, revet (efter ønske)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem cirka 1 dl af pastavandet.
3. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt finthakket hvidløg og steg i cirka 1 minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt cherrytomaterne på panden og steg, indtil de begynder at blive bløde, cirka 5-7 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til tomat- og hvidløgsmikset. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt det gemte pastavand for at justere konsistensen.
6. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til pastaen. Rør indtil mozzarellaen begynder at smelte.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks med friske basilikumblade og revet parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.23 (2188 anmeldelser) ★★★★★ del