Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pastaret kombinerer friske tomater og mozzarellaost til en lækker middag. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i vand med salt efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne halvt og mozzarellaen i terninger.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakkede hvidløg og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde (ca. 5-7 minutter).
5. Bland den kogte pasta med tomaterne og hvidløget. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at holde pastaen saftig.
6. Tilsæt mozzarellaosteterningerne og rør rundt, indtil osten smelter en smule.
7. Krydr med salt og sort peber. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (5397 anmeldelser) ★★★★★ del