Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og lækker pasta-ret, hvor friske tomater og mozzarella mødes. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 dl frisk basilikum
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Halver cherrytomaterne og hak hvidløget.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til panden. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre retten cremet.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt til sidst den friske basilikum og rør rundt.
8. Server med parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (4944 anmeldelser) ★★★★★ del