Herkullig Tomat-Mozzarella-Pasta
opskrift

En hurtig og nem opskrift, der kombinerer friske tomater og mozzarellaost i en lækker pastaret. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i cirka et minut, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde og frigive saft, cirka 5-7 minutter.
4. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til panden. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis nødvendigt, for at gøre retten cremet. Krydr med salt og peber.
6. Server med frisk basilikum og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (4974 anmeldelser) ★★★★★ del