Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pastaret kombinerer friske tomater og mozzarellaost, hvilket skaber et lækkert og friskt måltid. Perfekt til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Vask cherrytomaterne og skær dem i halve.
3. Pil og hak hvidløgsfeddene fint.
4. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det er gyldent.
5. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg, indtil de er bløde, cirka 5-7 minutter.
6. Skær mozzarellaosten i tern. Tilsæt mozzarellaen til panden og rør rundt, indtil osten begynder at smelte lidt.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at undgå, at pastaen bliver for tør.
8. Krydr med salt og peber efter smag.
9. Server straks med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (2344 anmeldelser) ★★★★★ del