Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta-ret er perfekt til en hverdagsmiddag. Foren friske tomater, mozzarella og basilikum i en smagsfest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 250 g frisk mozzarella-ost
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Parmesan-ost (til servering)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Skær cherrytomaterne og mozzarella-osten i små stykker.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i cirka et minut.
4. Tilsæt de hakkede cherrytomater til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomaterne og rør godt rundt. Tilsæt mozzarella-osten og revet basilikum. Rør indtil osten begynder at smelte.
6. Server retten straks, og drys gerne med revet parmesan-ost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 3 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.21 (5649 anmeldelser) ★★★★★ del