Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta-ret kombinerer friske tomater og mozzarella-ost. Perfekt som en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 250 g friske tomater (cherry- eller almindelige)
- 200 g mozzarella-ost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Parmesan-ost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak tomaterne og mozzarella-osten.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i et øjeblik, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt tomaterne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis pastaen føles tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Tilsæt mozzarella-osten og rør, indtil osten begynder at smelte.
7. Tilsæt frisk basilikum og rør endnu en gang.
8. Server straks og drys evt. revet parmesan-ost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (2741 anmeldelser) ★★★★★ del