Herkullig Tomat-Mozzarella-Pastaret
opskrift

En lækker pastaret der kombinerer friske tomater og mozzarella, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g hakkede tomater
- 250 g frisk mozzarella
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 50 g revet parmesanost
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning og dræn.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olivenolie i en stor pande og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakkede tomater, tørret basilikum, salt og peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
4. Bland den kogte pasta i saucen og rør godt.
5. Hæld pastablandingen i en smurt bageform. Skær mozzarellaen i stykker og fordel dem jævnt over pastaen.
6. Drys den revne parmesanost over retten.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil osten er gyldenbrun.
8. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (325 anmeldelser) ★★★★★ del