Herkullig Tomat-Mozzarella Pastasalat
opskrift

En frisk og lækker pastasalat, der kombinerer friske smage og er perfekt som tilbehør eller hovedret om sommeren.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 250 g cherrytomater, halveret
- 200 g mozzarella kugler, hakket
- 1 dl frisk basilikum, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og skyl i koldt vand.
2. Bland i en stor skål den kogte pasta, cherrytomater, mozzarella og basilikum.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
4. Hæld dressingen over pastasalaten og rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 10 minutter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.9 (5715 anmeldelser) ★★★★★ del