Herkullige Avocadofyldte Æg
opskrift

Denne lækre og nærende opskrift kombinerer avocado og æg og danner den perfekte morgenmad eller snack. Forberedelsestiden er kun 15 minutter, og denne opskrift rækker til 2 personer.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 hårdkogte æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk hakket frisk koriander (valgfrit)
- 1 spsk fetaost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Pil og del de hårdkogte æg på langs.
2. Tag æggeblommerne ud og læg dem i en skål, og mos dem med en gaffel.
3. Halvér avocadoen, fjern stenen og skær frugtkødet ud i skålen med æggeblommerne.
4. Tilsæt citronsaft, salt og peber. Rør det hele sammen til en jævn masse.
5. Fyld æggehviderne med avocadoskummet.
6. Pynt eventuelt med hakket koriander og smuldret feta.
7. Server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.25 (5968 anmeldelser) ★★★★★ del