Herkullige Fajitas
opskrift

Fajitas er en hurtiglavet og lækker ret, der er perfekt til middag eller deling med venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 stor løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk fajitas-krydderier
- Salt og peber efter smag
- 8 tortillas
- 1 dl revet ost
- 1 dl salsa
- 1 dl creme fraiche
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileterne i strimler.
2. Vask og skær peberfrugterne og løget i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande ved middel varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gennembagte.
4. Tilsæt peberfrugt- og løgskiver samt fajitas-krydderierne til panden. Steg, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Krydr med salt og peber.
6. Varm tortillasene separat på en pande eller i mikrobølgeovnen.
7. Fyld tortillasene med kyllingeblandingen og tilsæt ost, salsa og creme fraiche.
8. Pynt med frisk koriander og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.74 (5119 anmeldelser) ★★★★★ del