Herkullige Grønnsakskoteletter - Lækre og nærende, perfekte til en vegetarisk kost eller som tilbehør. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4 portioner.

Ingrediensliste: - 2 dl havregryn - 1 mellemstor gulerod, revet - 1/2 zucchino, revet - 1/2 rødløg, finthakket - 2 fed hvidløg, knust - 1 dl kikærter (forberedte eller fra dåse), moset - 2 spsk frisk persille, hakket - 1 spsk soyasauce - Salt og peber efter smag - 2 spsk olivenolie til stegning

  • kcal 180 / portion

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingrediensliste:

  • 2 dl havregryn
  • 1 mellemstor gulerod, revet
  • 1/2 zucchino, revet
  • 1/2 rødløg, finthakket
  • 2 fed hvidløg, knust
  • 1 dl kikærter (forberedte eller fra dåse), moset
  • 2 spsk frisk persille, hakket
  • 1 spsk soyasauce
  • Salt og peber efter smag
  • 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

  1. Bland alle ingredienserne i en skål, indtil de er godt kombineret.
  2. Form dejen til ca. 8-10 koteletter.
  3. Varm olivenolien i en pande over medium varme.
  4. Steg koteletterne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
  5. Server varme, f.eks. med salat eller en dip.

Næringsindhold (pr. portion):

  • Energi: 180 kcal
  • Protein: 6 g
  • Kulhydrater: 25 g
  • Fedt: 7 g
  • Fiber: 5 g