Herkullige Grøntsagspattyer
opskrift

Disse grøntsagspattyer er lækre og sunde alternativer, der passer perfekt til burgere eller som tilbehør til salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 lille rødløg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille eller koriander, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Blend kikærterne, rødløg og hvidløg i en foodprocessor til en jævn masse.
2. Tilsæt den revne gulerod, havregryn, røget paprika, salt, sort peber og hakkede urter. Bland godt.
3. Form dejen til ca. 8-10 patties.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg patties i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.19 (4281 anmeldelser) ★★★★★ del