Herkullige Gulerodsboller
opskrift

Disse lækre gulerodsboller er et fantastisk supplement til måltidet eller som snacks. De er nemme at lave og passer perfekt til en vegetarisk kost.
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 3 mellemstore gulerødder
- 1 dl havregryn
- 1 dl kikærtemel
- 1/2 dl finthakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1/4 dl olivenolie
- 1 dl vand
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Riv gulerødderne fint.
2. Bland gulerodsriv, havregryn, kikærtemel, løg, hvidløg, salt, sort peber, paprika og oregano i en stor skål.
3. Tilsæt olivenolie og vand til dejen. Rør alle ingredienserne godt sammen.
4. Form dejen til små, runde boller.
5. Varm olie på en pande over medium varme og steg gulerodsbollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Tag bollerne op og læg dem på køkkenpapir for at dryppe af.
7. Server dem varme, f.eks. med en yoghurtdip eller salat.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.63 (1883 anmeldelser) ★★★★★ del