Herkullige Kanapasta
opskrift

En hurtig og lækker kanapasta, der er perfekt til hverdagen og kun tager 30 minutter at forberede. Den er fyldt med smag og næringsstoffer, og den vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g cherrytomater, halveret
- 200 ml fløde
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingebrysterne til panden og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt den skårne peberfrugt og cherrytomaterne, og steg i et par minutter.
5. Hæld fløden på panden og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen og tilsæt den revne parmesanost. Rør, indtil osten smelter.
7. Server straks med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 38 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (1580 anmeldelser) ★★★★★ del