Herkullige Kinkku-Paprikapasta
opskrift

Disse kinkku-paprikapastaer er en hurtig og lækker hverdagsret, der kan tilberedes nemt og hurtigt.
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g skinke (terninger)
- 1 rød peberfrugt (terninger)
- 1 gul peberfrugt (terninger)
- 1 løg (hakker)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 200 ml fløde
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem ca. 1 dl af kogevandet.
2. Opvarm en smule olie på en pande og tilsæt det hakkede løg. Sauter løget i et par minutter.
3. Tilsæt de ternede skinke og peberfrugter til panden. Steg indtil peberfrugterne er bløde.
4. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
5. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta og rør godt. Tilføj eventuelt lidt af det gemte kogevand for at gøre blandingen fugtig.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne ost og rør, indtil osten smelter.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.11 (6002 anmeldelser) ★★★★★ del