Herkullige Kyllingebrystfileter med Grøntsager
opskrift

Denne lækre og nærende ret kombinerer saftige kyllingebrystfileter med friske grøntsager. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gul peberfrugt, skåret i strimler
- 1 rødløg, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk balsamicoeddike
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
2. Krydr kyllingebrystfileterne med salt, sort peber og paprika. Læg dem på panden og steg i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne. Tag kyllingen af panden og hold den varm.
3. Tilsæt courgette, rød og gul peberfrugt samt rødløg til panden. Steg grøntsagerne i 5-7 minutter, indtil de er møre.
4. Tilsæt det knuste hvidløg og balsamicoeddike til grøntsagerne. Steg i yderligere 1-2 minutter.
5. Server kyllingebrystfileterne ovenpå grøntsagerne og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 32 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (5686 anmeldelser) ★★★★★ del