Herkullige Pinaatti-fetapandekager
opskrift

Disse saftige og velsmagende pandekager er et perfekt alternativ til brunch eller et let aftensmad. Spinat og feta tilføjer retten lækker smag og farve.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g frisk spinat
- 150 g fetaost
- 2 dl hvedemel
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl spinaten og dræn den godt. Steg spinaten på panden i et par minutter, indtil den falder sammen. Lad den køle af.
2. Smuldre fetaosten i en skål. Tilsæt den afkølede spinat og bland godt.
3. I en anden skål, kombiner hvedemelet, bagepulveret, saltet og sort peber.
4. Tilsæt æg og mælk til melblandingen og rør indtil dejen er glat.
5. Tilsæt spinat-feta blandingen til dejen og rør.
6. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Hæld dej på panden og steg pandekagerne i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server varme, f.eks. med yoghurt eller salat.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 280 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.42 (4434 anmeldelser) ★★★★★ del