Herkullige Rugbrød
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende rugbrød, der er perfekte til morgenmad eller som snack.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 10 brød
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 300 ml vand
- 10 g salt
- 10 g tørgær
- 1 spsk honning
- 2 spsk olie
Instruktioner:
1. Bland rugmelet og saltet i en skål.
2. Opløs tørgæren i varmt vand og tilsæt honningen. Lad det stå i 5 minutter.
3. Hæld gærblandingen i melblandingen og tilsæt olien. Rør det sammen til en ensartet dej.
4. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er elastisk.
5. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve et varmt sted i cirka 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Del dejen i 10 lige store portioner og form dem til brød.
7. Læg brødene på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
8. Bag i ovnen ved 220 grader i cirka 25-30 minutter, indtil brødene er gyldne.
9. Lad dem køle af før servering.
Næringsindhold (per brød):
Kalorier: 150
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 3 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.61 (3175 anmeldelser) ★★★★★ del