Herkullige Spinat-feta bøffer
opskrift

Disse lækre spinat-feta bøffer er perfekte som en let ret eller tilbehør. De er nemme at lave og giver en masse næringsstoffer samt lækker smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g frisk spinat
- 150 g fetaost
- 2 æg
- 1 dl rasp
- 1 dl finthakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl og tør den friske spinat. Steg spinaten på en pande i olivenolie i ca. 2-3 minutter, indtil den falder sammen. Læg den til side for at køle af.
2. Hak løget fint og knus hvidløget. Steg dem på panden i olivenolie, indtil de er bløde og let gyldne.
3. Bland i en stor skål den stegte spinat, løg, hvidløg, fetaost, æg og rasp. Krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
4. Form dejen til bøffer (ca. 8 stk.) og steg dem på panden ved medium varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med en salat.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.01 (580 anmeldelser) ★★★★★ del