Herkullige Spinat-Feta Pandekager
opskrift

Disse lækre spinat-feta pandekager er et perfekt valg til brunch eller en let frokost! De er fulde af smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 1 dl frisk spinat, hakket
- 100 g fetaost, smuldret
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland hvedemelet, bagepulver, salt og sort peber i en skål.
2. Tilsæt mælken og æggene, og rør indtil dejen er glat.
3. Tilsæt den hakkede spinat og den smuldrede fetaost til dejen, og rør forsigtigt.
4. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme.
5. Hæld dej på panden i skefulde, ca. halvfulde ad gangen.
6. Steg pandekagerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Serveres varme med eksempelvis yoghurt eller friske urter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.6 (4525 anmeldelser) ★★★★★ del